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Cómo preparar el verdadero té ceremonial japonés Matcha

Matcha ceremonial japonés, descubre la preparación del verdadero té ceremonial japonés

Lunedì 1 Aprile 2019

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Agregue media cucharadita, 1 g de polvo de té superior Matcha Ajara en un tazón o taza.
Agregue 90 ml de agua caliente (70 °), no hierva. Batir en zigzag con el Chasen (batidor de bambú) o un batidor de cocina normal hasta que el matcha se derrita y se vuelva espumoso y cremoso. Ajuste la cantidad de matcha según el gusto.

¿Por qué se prepara el Matcha ceremonial de esta manera?
La razón de esta preparación no es solo el ritual ceremonial, espiritual y social japonés, sino también porque el polvo se mezcla con agua y se consume en suspensión. El método suspendido garantiza y preserva todas las propiedades nutricionales y organolépticas del té. Cha no yu (茶 の 湯), que literalmente significa agua caliente para el té, es un ritual social y espiritual practicado en Japón y conocido en Occidente como una ceremonia del té.