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Muffins mit Kokosöl

Der beste Weg, um die kalte Jahreszeit vor der Haustür aufzuheitern? Nichts ist besser als die Vorteile von Kokosnussöl, Matcha Grüntee-Pulver mit der Leichtigkeit und Vielseitigkeit von Muffins zu kombinieren ... Lassen Sie uns herausfinden, wie!

Mercoledì 6 Febbraio 2019
Rezepte

ZUTATEN

270 g 00 Mehl (kleiner Tipp: Für noch weichere Muffins können Sie 50 g Mehl durch das Äquivalent von Kartoffelstärke ersetzen)

50 g Kokosmehl

200 g Zucker (haben Sie Kokos- oder Agavenzucker probiert?)

Eine Prise feines Salz

Eine Prise Backpulver

2 ganze Eier

2 Teelöffel Backpulver

125 ml Kokosöl

150 ml Milch

Einen halben Teelöffel Matcha-Grüntee

Aromen: 2 Teelöffel natürlicher Vanilleextrakt oder ein Beutel Vanillin oder die geriebene Schale einer Bio-Zitrone
NB: Probieren Sie auch die leckerste Variante, indem Sie 2 Esslöffel Kakao (Bio-Rohkakaopulver), 60 g gemahlene Mandeln und dunkle Schokolade in kleine Stücke geben.

VERFAHREN

Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten

Schalten Sie den Ofen im 200 ° statischen Modus ein, damit er am Ende der Teigzubereitung die richtige Temperatur hat.

Die Schritte, um die leckeren Muffins zu bekommen, sind einfach und schnell genug:

Beginnen Sie mit dem Schlagen der Eier mit dem Zucker. Fügen Sie die Milch und Kokosöl unter gutem Rühren. Die Zutaten weiter mischen, Mehl, Salz, Backpulver, Backpulver (Kakao, Mandeln und dunkle Schokoladenstücke) und den natürlichen Vanilleextrakt (oder das Vanillin oder die geriebene Schale von a Bio-Zitrone).

Kräftig rühren, bis eine homogene Mischung erhalten wird.

Verteilen Sie den Teig in 12 mittelgroßen Tassen, und achten Sie darauf, dass Sie ihn nicht bis zum Rand füllen, da die Muffins sonst nicht an Höhe zunehmen, sondern sofort zu einer Verflachung neigen.

Die ersten 5 Minuten bei 200 ° backen und garen, dann weitere 12-14 Minuten bei 180 ° garen (je nach Ofen). Mit diesem Trick erhalten Sie hohe Muffins.

Aus dem Ofen nehmen und auf dem Grill einige Minuten abkühlen lassen, dann mit Puderzucker bestreuen.

Um sie immer weich zu halten, können Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Kokosölmuffins sind einfach zuzubereiten, lecker und leicht. Ideal für ein gesundes Frühstück am Morgen und für alle Momente, in denen Sie sich einen köstlichen Leckerbissen gönnen möchten!

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