Te verde Matcha in polvere biologico

Tè Matcha cos'è?

Il the Matcha è una polvere fine ottenuta dalle foglie di tè verde diventato uno dei più potenti super alimenti presenti sul mercato. 

The Matcha prodotto in giappone

Il tè Matcha, anche se originario della Cina è il tè giapponese per eccellenza, bevanda nota come l'elisir dei monaci buddisti. Il the Matcha AJARA viene coltivato sulle colline di Uji in Giappone, zona favorevole per la crescita e la maturazione del tè verde. Alcune settimane prima del raccolto, le piante vengono coperte in maniera tale da riservare loro il giusto grado di ombra allo scopo di caricare le foglie di clorofilla e preservare tutti i principi attivi in esse contenuti.
Le foglie di te' verde vengono raccolte a mano secondo antica tradizione giapponese, successivamente vengono cotte al vapore, asciugate e macinate in mulini a pietra fino a diventare una polvere verde fine.    

Matcha, proprietà e benefici, scopriamoli

Il Matcha non è un semplice tè ma un vero elisr di salute essendo ricco di vitamine, minerali e polifenoli. Il Matcha è il tè con la maggior percentuale di antiossidanti, superando anche il comune tè verde.

Tè Matcha, tipi, gradazione e qualità

Ci sono 2 tipi di Matcha: il koicha, più spesso in quanto proviene da piante di età superiore ai 30 anni e l'usucha, più sottile che proviene da piante di età inferiore ai 30 anni. In base a quando viene raccolto, al colore e alla consistenza della polvere possiamo notare che ci sono varie qualità di tè verde Matcha.
Noi ne abbiamo scelte 4:

• Tè verde Matcha Super Premium [Grado Cerimoniale]
• Tè verde Matcha Premium [Da bere]
• Tè Verde Matcha [Da bere]
• Tè verde Matcha [Grado culinario]

La preparazione del tè verde Matcha come da antica tradizione giapponese

Aggiungi mezzo cucchiaino, 1g di polvere, di tè Matcha Ajara Super Premium per una ciotola o tazza.

Aggiungi 90ml di acqua calda (70°), non portare ad ebollizione. Sbatti a zigzag con il Chasen (frustino di bambù) o un normale frustino da cucina fino a quando il matcha non si scioglie e diventa spumoso e cremoso. Regola la quantità di matcha in base al gusto.

Matcha in cucina

In Giappone il tè Macha viene impiegato anche in cucina come colorante naturale nei cibi principalmente dolci come torte, biscotti, cioccolatini, frullati, gelati e bevande. Le sue proprietà benefiche e la necessità di mangiare sempre più sano e verde ha spinto i consumatori Europei ad impiegarlo nelle proprie ricette come colorante naturale e biologico.

Matcha tea, qualche curiosità

Il Matcha viene chiamato anche Maccha, in Giapponese si scrive in questo modo 抹茶, e letteralmente vuol dire tè sfregato. Si pronuncia Mat.tca.

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